Restaurant étoilé proposant le meilleur rapport qualité prix dans la région toulousaine!

 

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Je suis venue dîner un soir avec des amis dans ce très joli restaurant et dont le chef est « Stéphane Tournier ».  Il se situe dans une petite cour intérieure avec un cadre Florentin, et un très bel éclairage. On entre dans une magnifique verrière qui est le restaurant divisé en plusieurs salles. La décoration est très classe et élégante et tout le personnel porte un costume. L’ambiance est faîte de calme, de luxe discret et de bien être. Quand vous arrivez le maître d’hôtel vous prend les vestes pour les mettre au vestiaire, vous installe à la table et vous amène les cartes. 

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Il y a trois menus qui changent plusieurs fois dans l’année. Le menu Opéra à 32€, le menu Capitoul à 64€ et le menu dégustation à 99€. 

 

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Nous avions choisi le menu Opéra à 32€ et nous avons été ravis. Nous avons pris une coupe de champagne en apéritif (bémol: un peu chère 18€ la coupe et 10€ le verre de vin) et ensuite le serveur nous a amené l’amuse bouche au crabe qui était très goûteuse. Pour le vin, le sommelier est venu à notre table pour nous conseiller. A chaque plat le serveur vous rappelle l’intitulé et vous l’explique si vous avez des questions.

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L’entrée était un œuf mollet au lard de Bigorre. L’assiette était très bien présentée. Ce plat était simple mais c’était délicieux.

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En plat, nous avions choisi le merlu avec un carpaccio de tomates à l’huile de coriandre avec de l’houmous . La cuisson du poisson était parfaite et les tomates biens sucrées. C’était très bon. Une amie a choisi le magret cuit dans un court bouillon aux saveurs asiatiques. La cuisson saignante était respectée et la sauce était excellente. Les portions des plats étaient correctes.

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Le dessert était une tarte au fruit avec une boule de glace à la rose. Très bonne présentation de l’assiette. La tarte était faîte maison bien sur, avec des fruits frais. Elle était délicieuse et la glace à la rose l’accompagnait très bien. En nous amenant la note, on nous a offert un mini cake au citron pour l’ensemble de la table servi dans un emballage à pâtisserie.  

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C’est le restaurant étoilé de Toulouse qui propose Le meilleur rapport qualité prix. Il est propre, les serveurs sont attentifs avec beaucoup de petites attentions, par contre un petit bémol pour le service. Le serveur servait l’homme avant les femmes et les personnes plus jeunes en première alors qu’en principe c’est l’inverse (Je sais que je chipote mais dans des restaurants de ce niveau le service doit être impeccable). Les plats étaient très fins et raffinés avec beaucoup de saveurs et de justesse dans les cuissons. Je n’ai jamais vu un restaurant étoilé aux alentours de Toulouse avec un menu du soir qui commence à 32 € et je peux vous dire qu’à ce prix là vous mangez bien. L’eau était resservie des que nous avions les verres vides, le pain nous était donné des que nous l’avions fini et servi dans des minis coupelles, le serveur nous a nettoyé la nappe avec un ramasse-miette juste avant le dessert. Et on nous demandait comment ça s’était passé entre tous les changements de plats. Pour terminer c’est un restaurant très propre même les toilettes sont impeccables au niveau du décor. C’est une très bonne adresse qui vaut le détour. Je vous le recommande!

« Les jardins de l’Opéra » se situe 1, Place du Capitole.

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