Bon restaurant avec un bon rapport qualité prix et uniquement des produits frais faits maison!

12167634 459730747539985 1598962867 nCe restaurant m’a été conseillé donc j’ai voulu aller le tester un soir. Le cadre est typique toulousain, chaleureux avec des briques et des bouteilles de vins sur les murs et il y a un très bon accueil avec une patronne souriante et très aimable. Tous leurs plats sont faits maison avec des produits frais. 

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Avec mon accompagnateur nous avons pris le menu à 27€ avec un mojito et un virgin mojito en apéritif. J’ai trouvé que le mojito était fade et n’était pas assez dosé en alcool. Il ne valait pas son prix à 8€. Et nous n’avons pas eu d’apéritifs à manger en accompagnement, ce qui est dommage.
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J’ai adoré la présentation de l’entrée sur une ardoise, ça fait classe, cependant nous avons été déçu par le foie gras. Il était bon mais pas excellent. Nous avons trouvé qu’ il n’était pas assez ferme et qu’il manquait de goût et il a du un peu fondre à la cuisson car les tranches étaient courbées (ce n’étaient pas des belles tranches entières) . Pour du foie gras maison, on s’attendait à avoir une meilleure qualité. Cependant le pain d’épice et le confit d’oignon étaient vraiment très bon. Pour le vin, la patronne nous en a fait goûter deux différents ce qui est très bien et ce geste n’est pas fait dans tous les restaurants. Mon accompagnateur a choisi un blanc sec qu’il a trouvé très bon et pour ma part j’ai pris un muscat « beaume de Venise » qui était excellent.

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Le plat était bien présenté, bon et copieux. J’ai trouvé la viande de très bonne qualité et la cuisson était parfaite (saignante comme j’avais demandé) et la sauce roquefort était délicieuse. La salade était bien assaisonnée, par contre nous avons trouvé les frites maison bonnes mais pas exceptionnelles. Elles n’étaient pas assez croustillantes donc elles manquaient un peu de cuisson. Mon accompagnateur avait demandé sa viande à point et l’a eu saignante mais le serveur très aimable l’a ramené en cuisine pour la faire recuire et lui a ramené impeccable. 

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Pour les desserts, nous avons été ravi, ils étaient excellents. J’ai trouvé le moelleux au chocolat au cœur coulant caramel cuit à la perfection. Le moelleux était tiède et le caramel bien coulant. Je me suis régalée. J’avais demandé de la chantilly en supplément mais la serveuse m’a dit qu’ils n’en n’avaient pas car ils n’avaient pas le temps de la faire comme ils font que des produits maison et m’a proposé très gentiment à la place une boule de glace à la vanille artisanale sans supplément sur la note. J’ai trouvé ça vraiment très gentil et très commerçant. Mon co-testeur avait choisi la tarte fine aux pommes, avec un coulis de caramel beurre salé et une boule de glace à la vanille. Il l’a trouvé fabuleuse. La part était généreuse avec une pâte fine savoureusement beurrée tandis que les tranches de pommes auraient pu être un peu plus épaisses. Il a trouvé sa glace délicieuse également. 

Le service est rapide et efficace, les patrons sont très aimables et il y a un bon rapport qualité prix avec des plats faits maison, copieux et bons. Ils organisent aussi des brunchs à 20€ le dimanche.

« Les fortes têtes » se trouve 4, Avenue Honoré Serres à Toulouse proche du parking Arnaud Bernard.

 

 

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