Excellent restaurant! Valeur sure! Institution incontournable pour manger une viande grillée au feu de bois avec un cadre assez romantique! Foncez!

 

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Il y a un bon accueil avec une ambiance convivial et le cadre est charmant avec des briques roses. Ce restaurant est spécialisé en viandes grillées au feu de bois devant vous dans la cheminée centrale de la salle.

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La carte est très complète. Elle propose donc de la viande mais aussi des fruits de mer, des salades, du poisson, des plats de cuisine du terroir, pas mal de desserts et une bonne carte des vins.

 

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En apéritif mes amies ont pris le cocktail maison qui était très bon tant qu’à moi un verre de sauternes excellent pour accompagner le foie gras en entrée. Par contre nous n’avons pas eu d’apéritifs à manger en accompagnement ce qui est rare dans des restaurants de ce genre avec des produits de qualité.

 

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En entrée deux amies ont pris la salade de gésiers qui était copieuse bien assaisonnée avec des gésiers faits maison et chauds. Une autre a choisi les moules au four qui étaient très biens parfumées à l’ail, au persil et au beurre. Tant qu’à moi raffolant du foie gras, j’ai pris le foie gras frais poêlé avec du magret séché maison et c’était exquis. Rien à dire, c’était bien présenté avec deux belles escalopes qui était fondantes, biens cuisinées et très goûteuses et le magret séché était délicieux. 

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En plat nous avons toutes pris des viandes (3 filets de bœuf avec trois sauces différentes). Elles étaient toutes excellentes et les cuissons étaient respectées (2 saignantes et 1 à point). Mon filet de bœuf était saignant comme j’avais demandé et très tendre. La viande fondait littéralement dans la bouche.  Nous avons testé les sauces foie gras, roquefort et poivre et toutes étaient délicieuses. En accompagnement, un saladier de pomme de terre maison à la graisse de canard et un saladier de salade verte à volonté sont servis au milieu de la table. Les pommes de terres étaient fondantes, c’était un régal tant qu’à la salade elle était bien assaisonnée.

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Les desserts étaient tous à tomber! J’ai choisi les crêpes fourrées à la chantilly avec du chocolat chaud. Elles étaient biens garnies, succulentes, la pâte était parfaite et le chocolat tout chaud. Une amie a pris les profiteroles qui étaient copieux et divins (3 gros choux).La pâte à choux était bien cuite et pas sèche, la glace à la vanille était bonne et il y en avait 3 grosses boules et le tout baignait dans la sauce au chocolat chaud. Le café gourmand était vraiment gourmand! Composé de plusieurs petits desserts maison qui étaient tous délicieux autant les uns que les autres! On s’est toute régalées. 

Ce restaurant a fait l’unanimité, nous avons toutes été ravies. Il est propre, le service est rapide et correct mais par contre il manquait un sourire de la serveuse. Les assiettes sont généreuses, les produits de qualité, faits maison pour un bon rapport qualité prix mais il n’y a pas de menu donc en prenant 1 entrée + 1 plat + 1 dessert la note peut être un peu chère selon ce que vous choisissez mais ça vaut le coup. Attention à la chaleur si vous vous retrouvez près des braises. Je vous recommande fortement cette adresse vraiment pour la viande et mention pour le foie gras et les desserts! Même si la salle est grande pensez à réserver et vous avez la possibilité de manger en terrasse été comme hiver comme elle est chauffée donc si vous le souhaitez signalez le lors de la réservation. J’y retournerai c’est sur pour goûter leurs huîtres, manger une autre viande et une tarte tatin maison qui a l’air divine. Juste à coté vous trouverez « L’annexe de la braisière » proposant une multitude de tapas de la braisière (tapas chauds, froids, viandes, fruits de mer, desserts…) . A chaque fois que je passe devant Il y a tout le temps du monde donc j’irai prochainement.

« La braisière » se situe 42, rue Pharaon à Toulouse dans le quartier des Carmes.

 

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