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Un des meilleurs restaurants de viande à Toulouse.

 

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Adorant la viande, j’ai voulu  testé avec des amis ce restaurant qui est très réputé pour ça, et c’est vrai que la qualité de la viande est excellente par contre le reste est un peu moins bien. Nous avons été bien accueilli et le cadre est typique d’une brasserie avec des banquettes, des miroirs et des nappes à carreaux.

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La carte est assez longue mais nous l’avons trouvé assez « Brouillon » avec les morceaux de papiers rafistolés. Vous y trouverez un menu à 24€ le soir et un grand choix de plats à la carte avec de la cuisine traditionnelle du terroir avec uniquement de la viande et des plats mijotés. Vous avez également un grand choix de vins à tous les prix. 

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En apéritif, nous avons pris un verre de blanc moelleux (du Loupiac) qui était très bon par contre nous n’avons pas eu de quoi manger pour l’accompagner.

 

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En entrée nous nous sommes partagés à trois la salade gasconne avec des cœurs de canards, et la salade de chèvre chaud avec du miel. Les cœurs étaient biens cuits, le chèvre bien coulant mais ça manquait d’assaisonnement, c’était pas mélangé et la salade ne semblait pas fraîche mais industrielle. 

 

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Nous étions cinq et à l’unanimité nous avons tous trouvé les plats excellents et copieux. Une amie a pris les manchons de canard avec des pommes forestières. Le canard était bien cuisiné et très goûteux et les pommes forestières maison avec les lardons, c’était délicieux.

 

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Les côtes d’agneaux étaient biens cuites comme à la demande et il y en avait trois, c’était donc suffisant.

 

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Le tartare de bœuf était succulent. Il était relevé, bien assaisonné et il y avait un beau morceau.

 

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Nous étions deux à avoir choisi le filet de bœuf et vraiment c’est un des meilleur que j’ai mangé à Toulouse. Les deux étaient très tendres, nous avions l’impression de couper du beurre et il fondait dans la bouche. Les cuissons étaient parfaites (les deux saignants comme nous l’avions demandé). Nous avons goûté la sauce au roquefort et au poivre qui étaient très goûteuses. En accompagnement nous avons tous eu des frites maison servi dans un plat en commun qui étaient délicieuses, bien croustillantes et sans trop d’huile. 

 

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Nous avons trouvé les desserts chers par rapport à leurs qualités. Le moelleux au chocolat était tout petit et pas coulant à l’intérieur, ensuite 3 boules de sorbet au citron (6,50€) c’est excessif. Il y a que mon dessert « L’île flottante » qui était vraiment convenable et en plus mon supplément chantilly ne m’a pas été compté. 

Le service a été correct et sans trop d’attente. Je vous le recommande vraiment pour la viande, d’ailleurs j’y reviendrai à l’occasion pour goûter leur cote de bœuf mais il ne faut pas s’attendre à une belle présentation des plats et une cuisine raffinée, c’est une cuisine traditionnelle avec ambiance familiale. Idéal pour des repas de groupe entre amis. Le rapport qualité prix est correct sauf pour les desserts. En bémol, la salle est bruyante avec des tables trop rapprochées et fermées entre elles donc une fois installé on a du mal à bouger.

« Chez Carmen » se trouve 97, Allées Charles de Fitte à Toulouse.

 

 

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