Samedi 16 janvier 2016

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Très bonne table avec un cadre magnifique.

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De passage à Bordeaux avec mon père nous sommes allés déjeuner dans ce restaurant. Nous avions réservé et avons été accueillis chaleureusement. La salle est spacieuse avec la vue sur la Place et le Grand Théâtre et j’ai beaucoup aimé le décor qui est chic. L’ambiance est feutrée et agréable.

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En apéritif nous avons pris un cocktail de fruits sans alcool que nous avons trouvé très bon par contre nous aurions aimé avoir des amuse gueule en accompagnement surtout dans un établissement de cette classe. 

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La carte propose un menu à 42€ avec entrée/plat/dessert, à 35€ avec entrée/plat et 32€ avec plat/dessert ou alors un grand choix à la carte. Nous avons choisi le menu à 42€.

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En entrée mon père a choisi le cappuccino de châtaignes avec des pépites de foie poêlées et pour ma part le curry vert de gambas avec des légumes croquants. La serveuse nous a versé les émulsions devant nous. Nous avons trouvé ces deux entrées délicieuses avec des produits frais et pleins de saveurs.

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En plat, mon père a pris le paleron de bœuf en basse température avec une réduction de vin rouge et une mousseline truffée. La présentation était correcte et c’était copieux. La cuisson du bœuf était parfaite et sa sauce était très goûteuse. La mousseline était bien parfumée aux truffes. Je me suis laissée tenter par les saints jacques rôties accompagnée d’une purée fine de chou rave et de mâche. J’ai trouvé que l’assiette était très bien présentée, colorée et la quantité était suffisante. Les saints Jacques étaient fraîches et biens cuites, la purée fine et fondante et la mâche bien assaisonnée. Nous avons beaucoup apprécié ces plats.

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Pour terminer mon père a pris les pommes cuites façon tatin avec un crémeux, une sauce caramel et un sorbet Granny Smith. Pour ma part j’ai craqué pour le finger au chocolat au lait, croustillant praliné et son parfait glacé aux fruits de la passion. Comme toujours j’ai tout goûté et les deux desserts étaient excellents et raffinés avec une belle présentation qui était originale. 

Le restaurant est propre avec un décor magnifique. La serveuse a été aimable, souriante et efficace. Le service était professionnel et discret. Les prix sont assez élevés mais ils correspondent à la qualité. Si vous passez à Bordeaux je vous recommande cette Brasserie.

« Le Bordeaux » se trouve 2 Place de la Comédie à Bordeaux.

 

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