Excellentes pâtisseries originales et raffinées!

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28 avril 2016: Vous trouverez la présentation de ce salon de thé en dessous avec mes précédents articles).

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Je suis revenue une après midi dans ce salon de thé tester leur chocolat viennois (4€) que j’ai trouvé délicieux et l’éclair au trois chocolats (5,50€). Il était merveilleux. Sa présentation est superbe et je l’ai trouvé excellent. Il était raffiné, pas trop sucré avec un très bon dosage. Le choux était moelleux et pas sec, et le chocolat très goûteux était bien onctueux. L’accueil et le service a été très correct.

« Perlette » se situe 2 place de la Bourse à Toulouse.

 

 

3 juin 2015

Je suis venue en fin d’après midi pour goûter une de leurs pâtisseries avec des amis. C’est un endroit cosy avec un accueil chaleureux. L’intérieur est très joli et assez féminin avec une très belle vitrine des chaises blanches et des gros fauteuils violets.  Il y a aussi une grande terrasse. Le lieu s’inspire de Perlette (la grand mère des gérants). Le chef, Nicolas Buche a travaillé dans des palaces en tant que pâtissier pour des chefs étoilés à Paris puis à Cannes.

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La tartelette framboise pistache prise par un ami était excellente et très raffinée. C’était de la linzer avec de la crème de pistache et des framboises. La tarte chocolat meringuée était aussi un régal. La pâte sucrée était très bonne, le chocolat noir pas trop sucré, il y avait des éclats d’amandes et de noix et pour finir la meringue était superbe et ça faisait un bon mélange. Le royal au chocolat était exquis. La dacquoise, le croustillant praliné, la mousse au chocolat au lait moelleuse et fondante ainsi que le nappage au chocolat noir étaient délicieux.

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J’ai pris la « perlette » car sa présentation très originale m’a attiré. La crème était légère avec de la mascarpone vanillée, il y avait des des framboises et la meringue était bien craquante. C’est un vrai délice.

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La serveuse était aimable et le service correct. Les assiettes sont très biens présentées. Ils ont un grand choix de pâtisseries qui sont excellentes et une large gamme de thés. Ils font aussi des salades, des clafoutis , des mille-feuilles salés, des tatins pour le déjeuner ainsi que le brunch. Tout ça pour un prix vraiment raisonnable. Les pâtisseries vont de 4,50 à 5,50 € la part et vous pouvez choisir un assortiment de trois pâtisseries différentes pour 6,50€ ce qui vaut vraiment le coup. Je recommande vivement ce salon de thé qui a un bon rapport qualité prix.

« Perlette » se situe 2 place de la Bourse à Toulouse.

 
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