Très bons cocktails et desserts, cuisine traditionnelle.

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Je retourne de temps en temps dans ce lieu que je trouve très agréable avec un cadre chaleureux à l’intérieur et une terrasse avec la vue sur le capitole. J’avais fait un article sur la carte du restaurant, et cette fois ci je vous présente la carte du salon de thé. Vous avez un grand choix de pâtisseries maison qui coûtent 5€, des cookies à 2,50€, puis des crêpes et des gaufres autour de 4€. Vous avez également des boissons chaudes entre 2€ et 4€ et un grand choix de thés et d’infusions à 3,90€. 

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J’ai testé ma deuxième pâtisserie préférée qui est le banoffee (5€) et je l’ai trouvé délicieux. La pâte est au spéculoos, les bananes étaient mures, la confiture de lait très goûteuse et la crème fouettée très savoureuse. 

2015

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Je suis venue plusieurs fois dans cette brasserie, pour goûter leurs glaces et leurs desserts en après midi qui étaient très bons et pour dîner un soir avec des amies. Je n’ai jamais été déçue. Il y a un très beau décor d’époque à l’intérieur avec des miroirs peints au plomb et un escalier balancier. Leur terrasse est grande avec le chauffage au dessus des tables pour l’hiver ce qui est un avantage pour pouvoir profiter de la vue du Capitole.

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 Vous avez un grand choix à la carte, un menu à 19,80€, un menu suggestion à 25,90€, un menu à 29,80€ et un grand choix de cocktails.

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J’ai goûter deux de leurs cocktails. Le premier est l’Hilton Champagne ( Champagne, vodka, curaçao bleu, jus de citron, crème de pèche). Il est un peu cher 10€ mais très bon. Le deuxième est sans alcool, c’est le délice fruité ( jus de poire, sirop de framboise, sirop de fraise). Il coûte 7,50€ et il est délicieux. 

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Pour dîner j’ai pris la formule suggestion à 25€ avec du foie gras de canard en entrée, un magret de canard entier grillé avec des pommes grenailles persillées et de la sauce au foie gras en plat. Et en supplément j’ai pris un royal au chocolat en dessert à 7€. J’en ai eu pour 32€ donc je trouve le rapport qualité prix correct vue la proportion des plats. La tranche de foie gras était généreuse et très bonne. Il était ferme, frais et goûteux. 

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Le magret entier était conséquent et de bonne qualité. la cuisson était respectée. Je l’avais demandé saignant. Les pommes grenailles étaient bien cuites et bonnes. Par contre j’ai trouvé que la sauce au foie gras n’était pas assez prononcée. Elle manquait de goût.

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Mes amies ont pris trois plats à la carte. Les trois étaient très copieux, très bons et les cuissons étaient maîtrisées. La viande était tendre et le poisson frais. Elles se sont régalées. Le premier est une entrecôte à point servie avec de la sauce tartare, des frites maison et de la salade. Le deuxième est un faux-filet saignant avec des frites maison et de la salade et le troisième était une des suggestions sur l’ardoise. C’est une escalope de saumon avec du riz, des légumes et de la salade. Mon amie a trouvée que le riz était un peu sec.

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En ce qui concerne les desserts j’ai goûté une de leur coupe glacée et deux de leurs pâtisseries. ils sont tous supers biens présentés, copieux et excellents. Le premier est la coupe Sophie Craquante composée d’arachides sucrées, de crèmes glacées nougat et noisette et de chantilly avec des éclats de nougatines, (J’avais demandé un supplément de coulis de chocolat chaud que le serveur ne m’a même pas compté dans la note). La coupe était énorme, les glaces de chez Philippe Faur avaient beaucoup de goût et la chantilly délicieuse. Elle était ferme et onctueuse, c’était un délice. Le deuxième est leur royal au chocolat. La mousse au chocolat était fondante, et le craquelin feuillantine et le biscuit au chocolat délicieux. Il était servi avec une pointe de chantilly. Le troisième est leur délice framboise composé d’une mousse légère au framboise, d’un cœur de mangue et d’un biscuit à la pistache. Le mélange des trois saveurs est extra. Leur café gourmand est super et très consistant avec des petits desserts maisons. Je vous recommande vraiment leurs coupes glacées et leur pâtisseries faites maison. Ils font aussi des crêpes et des gaufres.

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J’ai toujours eu un bon accueil, avec un service très correct et des serveurs plutôt agréables. Le restaurant est propre et le rapport qualité prix est correct pour la nourriture mais en ce qui concerne les cocktails ils sont très bons mais un peu cher. Cette brasserie est ouverte toute la journée, elle propose le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, et fait salon de thé la journée avec des desserts maison et des glaces artisanales de Philippe Faur.

« Le Florida » se trouve  12, Place du Capitole à Toulouse.

 
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