Le restaurant japonais que je préfère à Toulouse.

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Je suis venue manger un soir avec trois amis et nous avons été bien accueilli. La devanture ne paye pas de mine et l’intérieur est simple mais on ne vient pas ici pour la décoration mais pour la cuisine qui est excellente.

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C’est un restaurant japonais familial qui propose comme les autres des sushis, sahimis, amkis, rolls, gyosas mais qui rajoute des plats du quotidien nippon bons et frais comme le tonkatsu (porc pané sauce aigre douce), les algues sauce sésame, les panés de pissons et les crevettes. Le soir en plus de la carte vous avez 3 menus. Un à 18, me second à 26€ et e troisième à 32€. 

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J’ai pris le menu à 32€ donc j’avais Le choix avec une entrée, un plat et un dessert dans toute la carte. Pour commencer, j’ai choisi le thon mariné avec une sauce soja, de l’huile de sésame et du vinaigre japonais. Le thon était bien frais, bien découpé et assaisonnement était délicieux. Mes amis n’ont pas pris de menu, ils ont tous pris un plat  la carte mais ils ont eu une salade de chou en entrée offerte. Elle était bonne et nous avons trouvé ça gentil et commerçant.

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Une amie a choisi le tonkatsu (11€) qui est un plat chaud composé de porc pané avec de la sauce aigre douce, du riz et de la salade. Elle a trouvé son plat très bon, bien cuisiné et c’était copieux. Un de mes compagnon a choisi un plateau de makis californias (10€). Il y en avait 16, ils étaient bien garnis et délicieux. Un autre de mes accompagnateur a pris le plateau shun (30€) composé d’un assortiment de sushis, sashimis et de makis. Tant qu’à moi j’ai choisi le plateau de sashimi JO. Il était bien présenté et copieux. Le poisson est de très bonne qualité, bien frais, fondant et la découpe est impeccable. 

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Je suis la seule à avoir pris un dessert et je me suis laissée tenter par le bavarois au chocolat. Je sais que ce n’est pas original et que ce n’est pas japonais mais comme j’adore le chocolat j’ai voulu prendre celui-ci. La serveuse m’a expliqué que leurs bavarois n’étaient pas faits maison sur place mais qui venaient de Barcelone, là où un ami du chef réalise les pâtisseries dans un autre restaurant. Je l’ai trouvé très bon. La mousse était onctueuse et goûteuse puis il y avait le croustillant. Les fruits autour étaient frais et mures et la présentation de l’assiette était jolie.

Le restaurant est propre, les serveurs sont aimables et le service est plutôt rapide. Le poisson est frais et délicieux et les makis et sushis sont excellents. Les menus sont un peu chers comme dans tous les bons restaurants japonais mais c’est copieux, raffiné et délicieux. La salle est petite et il faut réserver mais la cuisine est de bonne qualité donc je vous recommande absolument ce restaurant. 

« Shun » se trouve 35, rue Nicolas Bachelier à Toulouse.

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