Bonne cuisine mais service long!

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Nous sommes venus à deux un samedi soir pour profiter de la citée et tester ce restaurant. L’accueil est chaleureux et le cadre est agréable.

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Le soir vous avez un menu à 42€, un menu végan à 30€ et le choix à la carte. La cuisine proposée est traditionnelle (viande, poisson, cassoulet…) avec des produits frais. 

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Mon compagnon a pris un cocktail de fruits et pour ma part une coupe de champagne qui étaient accompagnés d’apéritifs.

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Nous avons pris le menu à 42€ avec en entrée le foie gras de canard mi-cuit fait maison avec un granité de raisins, une madeleine aux fritons et des éclats de chocolat épicé. La présentation était jolie et la quantité suffisante. Le foie gras était ferme, frais, bien délavé et très goûteux. L’alliance avec le chocolat est original et ça se marrie très bien.

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En plat mon accompagnateur a choisi le suprême de volaille de Belpech accompagné d’un croustillant de pommes de terre, de petits pois et d’une crème légère aux morilles. J’ai pris la lotte fraîche avec les couteaux persillés, les linguines aux coques assaisonnés de citron et d’un jus à l’encre de seiche. Les cuissons étaient parfaites, c’était bien assaisonné, les produits étaient frais et ces deux plats étaient savoureux.

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 Nous avons terminé avec la pavlova maison, crème légère aux fraises de l’Ariège et avec l’incontournable parfait glacé au muscat de Saint Jean de Minervois avec l’oreillette languedocienne. Ces desserts étaient bien présentés, savoureux mais on ne sentait pas le muscat dans le parfait glacé. C’est dommage qu’il ne soit pas plus parfumé.

Le restaurant est propre, les serveurs sont aimables, la cuisine est bonne par contre le service est long.  

« Comte Roger » se trouve 14 Rue Saint-Louis à Carcassonne. 

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